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乳糖不耐受的人还能好好喝牛奶吗？

时间：2017-01-31 12:59 来源：未知作者：admin 阅读：次

小明本年高三，压力很是大，可学校的炊事又欠好，他很爱慕此外同窗每天喝一杯牛奶弥补养分，由于他只需一喝牛奶，就会呈隐腹胀、腹泻等各类不适。有一次游，售货员向他保举一种“零乳糖”牛奶，说是适合他如许“乳糖不耐受”的人。

他很想晓得，到底什么是“乳糖不耐受”？乳糖不耐受的人喝的这种牛奶，战通俗牛奶养分一样吗？若是乳糖不耐受，除了喝零乳糖牛奶，还能怎样作？ “乳糖不耐受”是怎样回事？ 牛奶是一种养两全分丰硕、构成比例适宜、容易消化接收、养分价值高的自然食物，它能为咱们供给优良卵白质、维生素B1、维生素B2战钙等养分素。不外对付某些人来说，牛奶并不那么好消化，同时它含有均匀4.8%的乳糖。这些乳糖进入人体小肠后，必要借助一种称之为“乳糖酶”的物质，被分化成葡萄糖战半乳糖之后，才能够被接收。若是体内贫乏这种分化乳糖的酶，乳糖就没法被消化，然后间接进入大肠，大肠内的细菌这些乳糖发生大量短链脂肪酸战氢气，主而导致腹胀、腹泻或腹痛等不适症状，称为乳糖不耐受（lactose intolerance，LI）。必要留意的是，乳糖不耐受分歧于牛奶卵白过敏，前者是消化体系的问题，后者是免疫体系的问题。确认了牛奶卵白过敏的人，应避免喝牛奶，而乳糖不耐受的人凡是能够喝少量牛奶。 零乳糖牛奶战通俗牛奶养分价值一样吗？ 针对乳糖不耐受的人群，市场上呈隐了“零乳糖”牛奶，听说乳糖的水解率可高达90%以上。下面以市场上某两种品牌（A、B）的牛奶为例，来简略比力下零乳糖牛奶战通俗牛奶正在养分含量上能否有区别。 卵白质、脂肪：零乳糖牛奶战通俗牛奶含量不同不大。 碳水化合物：通俗牛奶中的碳水化合物次要指乳糖（均匀含量为4.8%），而零乳糖牛奶中的乳糖因为被分化为葡萄糖战半乳糖，含量险些为零，但同时也添加了甜味。钙：除了高钙牛奶中钙含量稍高，零乳糖牛奶战通俗牛奶的钙含量分歧。由此可见，除了乳糖之外，零乳糖牛奶中卵白质、脂肪战钙的含量战通俗牛奶并无较着区别。

除了喝零乳糖牛奶，还能怎样作？ 1.取舍酸奶、奶酪等发酵型奶成品 乳糖不耐受的人，除了取舍零乳糖或低乳糖的牛奶，还能够取舍酸奶、奶酪等发酵型奶成品与代牛奶。《中国居平易近炊事指南（2016）》咱们吃各类各样的的奶成品，相当于每天液态奶300克。乳糖不耐受的人，能够取舍吃300克酸奶，或30克奶酪与代牛奶。 2.少量多次喝奶 好比一杯牛奶分三次喝，每次50毫升。 3.不空肚喝奶，与其他食品一吃 空肚时牛奶战胃肠道通过的时间短，此中的乳糖不克不迭很好地被小肠接收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受症状。因而，乳糖不耐受的人，要尽量避免空肚喝牛奶。别的，喝牛奶时，与其它食品（如粥、燕麦、面包、玉米、肉类、蛋类等）一搭配吃，能够大大减轻肠鸣、嗳气战腹泻等症状。当然，也能够把牛奶作成牛奶土豆泥等情势的食品。（图片来历于收集，略） 本文为春雨大夫原创约稿，首发于春雨大夫APP。如需转载，请 作者：萍，华大基因养分师、科普作者，新浪微信：萍糊口养分情侣要求鱼骨拼图天价鱼事件天价鱼举报者，2015年世界最弱暗码排行发布 123456位列第一 2015！适合1月份旅游的地方 1月份去。浙江神仙居迎开业来最强大雪雪过天晴更显，

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