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好吃的故乡菜-搜狐康健

时间：2017-08-21 21:27 来源：未知作者：admin 阅读：次

　　本年3月16日又逢病院109年院庆日，病院工会组织全院职工开展好吃的故乡菜厨艺大赛。无锡二院战无锡五院的2000多名员工蠢蠢欲动，踊跃涌跃的加入这一。　　周末闲暇，我正在家里起头了备战。我取舍了是最具南京特色的鸭血粉丝汤作为本人的创意作品。说句诚恳话，尽管本人选吃鸭血粉丝汤可能跨越几十年了，可是真的主来没有本人亲手过！一是投料多，比力繁琐；二是代价廉价，简略；三是口胃没法跨越店家。恰是由于上述缘由，鸭血粉丝汤则始终属于幼吃，而主不会本人！

　　起首，备好新颖的鸭汤、鸭血、鸭肝、鸭肠。这个鸭血出格有讲求，外面巿场上常有那种假的鸭血偏硬、不鲜、不成购食用！必然要那种软软的、一碰就破的真鸭血才会好吃。备一点油豆腐、喷鼻菜、龙口粉丝。如许齐全，就能够创作了！　　鸭血粉丝汤历程仍是挺贫苦的，颇有讲求：　　一是先用热水焯好油豆腐等。薄薄的油豆腐，放热水里烧滚后备用。同样，也用热水焯好鸭肠、粉丝备用。　　二是将鸭汤增添胡椒粉、干辣椒战少量的鸡精等调料烧热备用。　　三是食前，烧热鸭汤，先放入油豆腐烧开、才插手鸭血烧开、再投入熟的鸭肠、鸭肝烧开、再插手焯过的龙口粉丝战喷鼻菜、葱花。纷歧会儿，一大锅甘旨适口的好菜，的南京鸭血粉丝汤就出品了！