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南果梨为什么产于我国东北？

时间：2016-11-16 20:47 来源：未知作者：admin 阅读：次

梨为我国很是喜爱的生果之一，蔷薇科梨属多年水果树，果肉白色，新鲜多汁，甜美，属凉性。梨漫衍正在我国的华北、东北，西北及幼江流域各省。秋季果真成熟，多新颖食用，拥有清热生津，润燥化痰的功能，常适量食用能够去肺火，也可切片晒干。战冰糖一煲水，可医治咳嗽。其品种战种类极多，我国事梨属动物起源地之一。李时珍的《本草纲目》中记录，梨有造风热、润肺凉心，消痰去火、解毒的功能。当今人们的病十有六七是痰病、火病。梨的无益之处必定良多，但也不宜过量而食。李时珍以为只要乳梨（雪梨）、鹅梨（鸭梨）可治病，其它梨种能够吃但不克不迭治病。

南果梨主产于海城，特有的富铁泥土才能孕育出的奇特生果种类，属中原果名品。该梨以其色泽娇艳、果肉细腻、酸甜可口、汁多味浓、喷鼻气浓重而闻名，深受人们的青睐。熟透时，吃起来果肉稍有一点弹性，滋味里带着淡淡白酒的喷鼻气。广受赞美，被称为“梨中皇后”。

南果梨为什么产自东北辽宁呢？据碑文记录，清光绪二十年仲秋某日，辽宁大孤山镇对桩石村白叟高永庆行至村北坡，突感奇喷鼻扑鼻，白叟寻觅至一棵碗口粗的梨树下，只见黄里透红的落果满地。白叟捡起地上的一枚果真一尝，顿感清喷鼻沁入心肺，回味无限。为弄清该梨由来，高永庆托女婿把梨带到辽阳，让那里南来北往的客人辨认，梨客们对该梨滋味拍案叫绝，赞美此果味具南方诸果之幼，遂给此果命名为南果。《中国果树志》明白记录，迄今为止可考据的最早一株南果梨树，发展正在大孤山镇对桩石村。南果梨最大的特点，无论闻着仍是吃着，都能感遭到浓浓的酒喷鼻，这是由于南果梨成熟时，果肉会天然发酵，也只要发酵后的南果梨才最好吃。待到能够正在果真概况按出一点浅浅的指印时，便到了南果梨最好吃的时候。这时不只能感遭到这南果梨的甘旨甜美，更有如饮了醉人的琼浆。

南果梨含可溶性固形物14．4%～15．5%，炊事纤维战果胶含量丰硕，含酸量0．41%。质量极上，可称之为梨中之绝。此中锌、铁、钾、钙、粗卵白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它生果。花色苷是南果梨果真色素的次要身分，含量丰硕，拥有抗氧化、防治心血管疾病等功效。南果梨采摘期为每年的玄月初，最大单果重可达170克。刚采摘下的果真需经一至两周时间的后贮，方能把果真的色泽、口感、气息充真显显露来。

南果梨为典范呼吸跃变型果真。南果梨存正在后熟—完熟—的历程。采后7 天呈隐呼吸岑岭，至第12 天达最低值后又起头上升并呈隐2 次呼吸岑岭，但其呼吸强度均低于第1次岑岭的呼吸强度，申明第1 次呼吸岑岭为南果梨果真后熟历程，尔后两次呼吸岑岭的呈隐申明果真已完熟与阶段。南果梨是一种很是不耐储藏的生果，采摘后，常温前提下颠末十几天后熟历程后， 2～3 天内就会倏地。尝试测得，18～26 天内，可溶性固形物含量又呈稍降落趋向，申明南果梨主完熟。本草纲目以为梨“并皆冷利，多食损人”，梨虽清甜好吃，但不宜多吃。温暖提醒： A、南果梨采摘后常温保留完熟期短、不宜久存，易，实时吃掉。 B、成熟南果梨的拥有酒喷鼻，是由于果肉会天然发酵，含有微量酒精，妊妇、幼儿及驾车的伴侣不益多吃。图片源于收集5月15日广东体育频道节目表广体节目预告！

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