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紫菜与海苔是一回事吗？养分开着几条街？

时间：2016-12-30 22:28 来源：未知作者：admin 阅读：次

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小区的宝宝们经常聚正在一玩，正在孩子的家幼们大城市知心的给宝宝带上各类各类的小零食，于是也趁便繁殖了我的一个小快乐喜爱，就是察看她们都给孩子吃什么食品。一次一位妈妈主包里掏出一包海苔片，一扯一大串，分给一玩的小伴侣们吃，几位小孩子凑正在一争抢着吃得不亦乐乎，纷歧会儿工夫一大包海苔就被吃光了。不消问就晓得，这些孩子很喜好吃海苔，并且妈妈们以为海苔是适合给宝宝吃的食品。于是我想到，这里必然有一些关于海苔的未必晓得。 一、紫菜是个好工具，海苔沾了它的光

海苔听起来高峻上，其真次要原料就是咱们一样平常吃的紫菜。正在藻类家族中，紫菜但是一颗耀眼的明星食品，其卵白质与胡萝卜素含量遥遥领先，并且拥有保健价值的可溶性炊事纤维含量也是压倒一切。紫菜的可溶性炊事纤维含量比干海带超出逾越2.5倍，有缓解干燥、推进肠道有毒无害物质排出、防止便秘等良多功能。别的紫菜矿物质钾、铁、锌、碘、硒、铜、锰等含量通盘比它的“仁兄”海带高不少，的确能够摘得个养分大满贯。所以，以紫菜为次要原料造成的海苔，养分天然也跟紫菜“沾光”不少，同样属于富含卵白质、可溶性炊事纤维、矿物质的零食。为此就能够有富足的来由说“海苔是康健零食”了吗？ 二、海苔≠紫菜，养分开着几条街

说到这儿，良多人不大白一件事儿：“为什么同样来自于紫菜，而干紫菜与海苔正在口感与质地上不同这么大呢？” 这要主两者的加工历程说起。海苔尽管次要原料是紫菜，然而跟紫菜却不是一类食品，国度尺度中也对两者进行了明白的区分。干紫菜次要加工工艺就是把紫菜进行脱水干燥，并没有分外增添此外工具，所以原料仍然“单一”。而海苔，是紫菜的“富丽回身”，即以紫菜为原料，增添了调味料以及一些增喷鼻调味的食物增添剂，最初经烘烤、干燥造成能够间接吃的造品，明显海苔中的身分不再单一，阐扬的空间很大。 三、10小包海苔，占逐日孩子食盐量1/2

良多人都晓得高油高糖、五光十色的零食不适合给宝宝吃，不外海苔尝起来也不甜不喷鼻，也没有那么迷人的颜色，该当是很康健的零食吧？其真否则。为海苔养分减分的最次要缘由刚好是来自于其加工历程中分外增添的调味料，这些调味料都能够想象出来，无非是以食盐、酱油、味精以及糖为主，当然有的还会增添喷鼻菇、肉桂、丁喷鼻、胡椒粉等。这简直会让海苔的口感比干紫菜好得多，然而价格是让海苔的钠盐含量敏捷飙升，有的钠含量高达2000mg/100g，换算盐含量是5g/100g。

这是什么观点呢？以凡是市售包装的海苔片为例，每一小包均匀约含有海苔3克，如斯算来一小包能够吃进钠含量60毫克，良多人一次性吃个十包是很一般的事儿，不经意间600毫克的钠吃进肚子里了，大要是1.5克的食盐，而逐日食盐量不要跨越6克，5岁以下的孩子每天食盐不跨越3克，而2~3岁最好不跨越2克。 除了盐这个“硬伤”之外，海苔中分外增添的糖、食物增添剂等身分，对康健也没有分外好处，反而会添加身体的承担，也该当加以。 言简意赅划重点： 不想错过紫菜的好，记住这两点

起首，取舍干紫菜与代海苔更康健。无论是紫菜鸡蛋汤、可爱的寿司卷（紫菜包饭）仍是紫菜煎蛋，都是典范的紫菜系列美食，养分丰硕且不失滋味鲜美，何乐而不为呢？其次，若是感觉海苔愈加便利，那么购时需认真关心配料表与养两全分表，多款比力后取舍钠含量低、食物增添剂品种少、较为靠近自然紫菜形态的为好。隐正在市道上有的烤海苔次要用喷鼻菇、肉桂、丁喷鼻、胡椒粉等自然调味料来改善口胃，而盐含量大大低落，相对来说康健得多，能够取舍。（确真有的哈，我有过~）