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清明时节不该错过的四种树上美食

时间：2017-04-11 21:45 来源：未知作者：admin 阅读：次

　　春天来了，春雷响了，春雨下了，发展，大天然地奉献给咱们的战各类食品。昨天要说的是早春时节来自树上的四种美食。　　1、柳芽 · 甘旨指数 ★★★ 　　北方有不少地域有吃柳树芽的习惯。柳树芽有凉拌、蒸、炸等服法。吃柳树芽最好是没有着花的，着花后口感就老了。　　

　　把采摘的柳芽用开水焯一下，然后捞到凉水中浸泡，把苦味泡出，然后装盘撒上盐，淋上喷鼻油战醋；也能够拌上蒜泥吃。　　柳树芽能够战大米或拌一蒸熟了吃，还能够战玉米面战正在一作成口胃奇特的贴饼子；　　鲜的柳树芽还能够沏茶，还能够把嫩芽晒干，保留起来炎天喝，不雅之碧绿、饮之适口。　　提醒：相关柳树芽的养两全分，目前还没有查到有关报道。主食物平安战的角度出发，尝鲜能够，常吃就不必啦。　　2、喷鼻椿 · 甘旨指数★★★★★ 　　喷鼻椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功能。对喷鼻椿的养两全分阐发，喷鼻椿中含有卵白质、脂肪、碳水化合物三大养分素，更值得饰的它含有丰硕的维生素、铁、磷、钙等多种养两全分。　　

　　喷鼻椿的服法有多种，能够焯、炒、凉拌等。　　焯水后控干水撒点盐间接吃，吃的是喷鼻椿的原汁原味，新鲜适口。　　喷鼻椿炒鸡蛋、喷鼻椿拌豆腐，主口感、主搭配来说，都可谓完满。　　将洗脏的喷鼻椿战蒜瓣一捣成泥状，加盐、喷鼻油、酱油、味精，造成喷鼻椿蒜汁，用来拌面条或当调料，也是别具一番风韵。　　至于炸喷鼻椿鱼，因为含的油比力多，最好敬而远之，至多未几吃。　　提醒：喷鼻椿中含有必然量的硝酸盐战亚硝酸盐，因而，要吃新颖的，新颖的含的少；再就是正在开水中焯焯，能够去掉此中的大部门。嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能吃喷鼻椿的平安性。　　3、榆钱 · 甘旨指数★★★★★ 　　榆钱是榆树的翅果，外形很像古代的钱儿，所以叫“榆钱”。榆钱是绿色的，呈两头鼓、边沿薄的片状。相关榆钱的养两全分，有细致的数据。每100克榆钱中含卵白质4.8克、炊事纤维4.3克，含730微克的胡萝卜素，钙62毫克、磷104毫克、铁7.9毫克。　　

　　榆钱有生吃、蒸、作馅等多种服法，最好吃的仍是蒸。　　蒸榆钱能够说是最正、最甘旨的服法。　　有采摘榆钱经验的都晓得，采摘时不克不迭摘，一片一片地摘，摘到入夜都不敷吃一顿的！要用捋的，把带榆钱的榆树枝握正在手中，顺着树枝、主上致下捋，一把榆钱就正在手里啦。　　把榆钱洗脏、控水，战面粉拌正在一，然后上锅蒸10几分钟后就熟了。浇上两勺蒜汁，那叫一个鲜喷鼻美！　　4、槐花 · 甘旨指数★★★★ 　　槐花就是槐树的花，正常正在4～5月份。一串串花朵像一串串小铃铛挂正在树上，花朵一阵阵向外着甜甜清喷鼻，让人禁不住要摘一串闻闻、放一朵正在嘴里试试，味道是甜甜的。　　

　　洋槐花中含的碳水化合物，丰硕的维生素战矿物元素，还含有黄酮类物质，包罗芸喷鼻甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等，拥有抗炎、抗病毒，削减血管脆性等。　　洋槐花有多种服法，生吃、蒸、炒、作成饼、饺子等。　　战蒸榆钱的作法一样。把采摘的槐花洗脏，加一些干面粉拌匀，上蒸锅蒸上几分钟就能吃了，能够间接吃，也能够拌蒜泥吃。　　炒：把槐花洗脏、晾干，用少许油倏地煸炒，加一点盐战醋，一盘清爽顺眼，色喷鼻味俱佳的炒槐花就好了。　　作馅：把槐花洗脏，控干水分，战肉馅拌正在一，就能够包鲜美的槐花饺子、包子。　　提醒：槐花有国槐花、洋槐花战红槐花。国槐花能够入药但不克不迭够食用，洋槐花能够食用但不入药，红槐花仅供抚玩，不成食用也不克不迭入药。　　*本文图片源自收集