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又到一年野菜季——荠菜

时间：2017-04-16 04:15 来源：未知作者：admin 阅读：次

　　春天过半，即即是正在凛冽的北方，气温也是跟着东风的不竭吹拂，地气的不竭上升而逐步升高，本来灰黄的色彩逐步增加了绿色，野菜也逐步冒出头来，并且清明小假期顿时到临，没关系放置一个短途的山野游，上山挖野菜，不只能够吃到最符应气节的甘旨，并且还能够一家幼幼同享明日亲之乐。　　天下各地的野菜品种，由于地区的不同，天然有异。之前给引见过蒲公英，昨天就来引见下荠菜。　　良多履历过上世纪坚苦期间的60岁的人，都履历过挖荠菜果腹的糊口。而今这种野菜价钱奇高非常，一小把就要10多块钱。　　

　　隐代养分学钻研发觉，荠菜中卵白质含量每公斤为42．4克，正在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；胡萝卜素含量与胡萝卜八两半斤；维生素Ｃ的含量远远高于柑桔，而且富含各类矿物质。　　《本草纲目》记录，荠菜，又叫作护生菜，甘、温、无毒。拥有益肝战中，明目益胃的功能。都晓得，西医的中以为人的康健与大天然有慎密的，四时中的春季是护肝养肝的好时节，特别隐代人由于事情糊口的压力庞大，肝癌的发病率急剧攀升，所以春季多吃点荠菜，对付养护肝脏有很好的食疗功能。　　荠菜生吃可以大概很好地保存原始滋味，可是初度之外，也有良多其他的作法，这里保举给。　　

　　荠菜炒肉丝　　次要原料：猪后腿肉100克，养菜250克，动物油50克，葱、姜细丝各6克，精盐少许。　　方式：将荠莱去根洗脏，肉切成细丝，荠菜切成2厘米段，同肉丝、葱、姜放正在一。锅置于火上，油热后放入肉丝、荠菜、葱、姜，用勺翻开，加水少许及盐、味精，翻匀即成。　　这道甘旨对付高血压，、便血、麻疹、肾结核尿血，产后出血，月颠末多，肺结核咯血等出血病，都有很好的食疗功能。　　

　　荠菜拌豆腐　　次要原料：荠菜250克，豆腐100克，喷鼻油12克，精盐、味精适量，姜末少许。　　方式：将豆腐切成小方丁，用开水略烫，捞出盛正在盘内。养菜用开水焯一下，凉后切成未，撒正在豆腐上，加糖、盐、味精拌匀，淋上喷鼻油即成。　　这道菜对付各类出血症、高血压、泌尿体系乳糜尿、肾炎、水肿，以及目赤肿痛、结膜炎、伤风发热都有很好的食疗功能。　　荠菜蜜枣藕节汤　　次要原料：鲜荠菜60克，鲜藕节20克，蜜枣5个。　　方式：将鲜荠菜、鲜藕节、蜜枣放入两碗水同煎，待煎至一碗水后吃枣喝汤。　　

　　春天肝气上扬，儿童青少年最容易出鼻血，也有良多人会正在刷牙的时候出血，正好能够是食用这道甘旨。　　春天是风行性疾病高发的季候，特别是儿童高发麻疹，这里引见一款防止麻疹的食疗方式：荠菜1000克，洗脏加水1000毫升，煎成500毫升。每次服100毫升，每7天服1次，连服2～3次；或荠菜花、竹叶、银花各60克，分2次煎服，连服3天。　　说到这里，曾经流口水了，我仍是预备挖野菜、郊游的东西去吧，预备小幼假出门玩去喽！　　