五谷杂粮如许吃比燕窝还养人
时间：2016-07-31 19:02 来源：未知 作者：admin 阅读：次
受访专家： 省医师协会养分学会副主任委员 卢大平小米熬粥，养胃
小米富含卵白质、维生素B2、烟酸战钙、磷等养分素，还含有正常粮食所没有的胡萝卜素，此中可起到调理睡眠的色氨酸含量是谷类之最。 小米最适合熬粥，淀粉颠末糊化后，绵软柔滑，有健胃战中的，很是适合养胃。 并且，小米粥容易搭配，加蜂蜜战谐，可增强润肠通便功能；放入红枣、桂圆，可补养心血；插手银耳、百合，可润燥除烦；血脂偏高，可恰当插手燕麦同食。 除了熬粥，小米可与大米一作成二米饭，容易消化接收，不会给胃带来很大承担。 燕麦煮着吃，降脂 
燕麦中的β葡聚糖拥有低落血液中“坏胆固醇”的结果，同时又不会影响“好胆固醇”的程度。 别的，燕麦的血糖指数较低，有助于节造血糖。 因为燕麦中的β葡聚糖只要消融后才能阐扬，而且越黏的燕麦保健越强。因而，燕麦尽可能煮着吃。 好比，能够将燕麦、大米一烧饭，也能够煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟再吃，比冲泡的结果更好。 另有一种比力贫苦但很养分的作法，就是燕麦八宝饭，把燕麦、黑糯米、幼糯米、糙米、大米、莲子、薏米、红豆加水浸泡1小时，沥干清水后，加水煮熟即可。此粥可为人体供给富足的炊事纤维战碳水化合物，适合当主食。 薏米煮水，祛湿 
西医以为，薏米有清热、利湿，最佳作法是煮汤喝。 即将薏米浸泡3~5个小时，然后加3倍的水用大火煮开，10分钟后移入电饭锅中继续煮1~2个小时就能够了。 除了喝薏米水，炒薏米也是不错的服法，就是与薏米，用文火炒，至微、兴起时与出，放凉，略有焦斑，微喷鼻即可食用。 由于薏米容易导致身体冷虚，虚寒体质者、妊妇等不宜服用。 高粱点心，止泻 
高粱拥有战胃、健脾、消积等功能。高粱中含有单宁，有固脱的，患有慢性腹泻的人常食高粱米粥有较着疗效，但大便燥结者应少吃。 高粱有红、白之分，红高粱次要用于酿酒，咱们吃的多是白高粱。 高粱比力粗拙，不太容易消化，所以适竞争“软”，能够把高粱磨成粉后插手泡打粉、白糖、鸡蛋及适量水，揉成面团，将面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可食用。 平易近间另有用高粱、甘蔗汁一入锅熬粥的服法，有益气生津、止咳祛痰的功能。 糯米作醪糟，安神 
糯米可用来煮粥，也能用来作汤圆，但最康健的作法仍是醪糟（又叫酒酿），这但是湖南、湖北等地的名小吃。 将适量的糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡真米、茯苓粗粉、酒酿直夹杂正在一，把拌匀的原料放入琅盆中加水，正在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿直，把盆放正在约25℃的中，待36～48个小时，原料即发酵成醪糟。 爱吃甜的人加一些冰糖，醪糟适合正在半夜战早晨吃，不单助消化，并且重着安神。▲ 版权声明：本文为《生命时报》（微信：LT0385）原创，未经授权回绝转载，点击获与授权。 生命时报矩阵 
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