这碗解暑汤四百年前就有人教你怎样作了_新冠疫情最新情况_头条新闻

当前位置：主页 > 健康 > 这碗解暑汤四百年前就有人教你怎样作了

这碗解暑汤四百年前就有人教你怎样作了

时间：2016-11-12 05:23 来源：未知作者：admin 阅读：次

把空调开到18度，摇扇子摇得手软，不断洗沐水澡，喝冰水…… 为了招架滔滔热浪，你作了这么多，却仍是没能体会到夏季消暑的精华。

老祖告诉你，这个炎天，你只要要一碗 绿（lǜ），豆（dòu），汤（tāng） 《本草纲目》有云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效。”

炽烈难耐的炎天，一碗好喝的绿豆汤下肚，能让你霎时神清气爽。当然，它不只甘旨，正在多种祛除暑热的方式中，“一碗绿豆汤”是西医里最简洁适用，也是最值得保举的解暑良方。

生命君开小啦 更多康健美食请移步“天天发吃”翻牌子（ID：tiantianchi） 药食兼备的双冠王

绿豆，别“青小豆”，江湖人称“绿珠”，是药食兼备的双冠王。食大量出汗后，饮用绿豆汤或绿豆瓣茶，可使人的委靡感很快消逝。用绿豆汤作成的清冷饮料，正在排除烦渴的同时，还能加速人体新陈代谢。药

用绿豆60克、蛇蜕1条、白糖30克、甘草6克，经芝麻油炒黄后分次吞服，可明目退翳，医治视物昏花、陌生翳障（即白内障）。
因绿豆清热解毒，临床上医治乙醇中毒、食品中毒、农药中毒，均可用其磨汁灌服。
用绿豆、冬麻子、陈橘皮，煎汤服用，可医治四季小便淋沥不滞。
绿豆可防止腮腺炎、流感、麻疹等，对减轻战消弭癌症病人的化疗反映也有必然结果。

别的，绿豆皮为眼科退翳药；绿豆粉能治疮疡、烫伤，并且是糖尿病患者的抱负食物；绿豆叶可医治斑疹疥癣；绿豆花专解酒毒；绿芽菜有清热、利三焦之效。 3招挑出好绿豆

看形状 好的绿豆巨细平均、颗粒丰满、没虫眼儿；外表干瘦、有点儿皱的，可能是被污染了的。
看颜色 市场上的绿豆正常分为两种，一种是比力适合抽芽菜儿的，颜色正常都很娇艳、光泽度高，但不容易煮烂、沙性小；另一种是比力适合熬粥、作绿豆沙的，颜色没有那么艳，稍微暗一点儿，有光泽战蜡质感，这种很容易熬出沙。但若是绿豆看起来毫无光泽，颜色，申明品质欠好。
凭口感 绿豆时能够咬一粒尝尝，若是口感比力脆，申明绿豆水分适中，品质很好；若是没有脆感，申明水分比力大，容易霉变，不易保留。

绿色豆汤最解暑

熬过绿豆汤的人都有如许一个共鸣：绿豆汤很容易变色，起头熬出来的是碧绿的汤，倒出来纷歧会儿就酿成了赤色。抗氧化威力测定，赤色豆汤抗氧化威力较着低于绿色豆汤。而正常下，抗氧化威力越强的豆汤，其解暑结果越好。也就是说，解暑结果 : 绿色豆汤 > 赤色豆汤。别急，我这就告诉你怎样熬出绿色豆汤。

1 熬汤时最好盖上锅盖绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只需接触氧气，就很是容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因而要尽量削减绿豆与氧气的接触，避免产生氧化。 2 用水熬中国农业大学食品养分钻研室已经用自来水、矿泉水、水、蒸馏水来熬绿豆汤。发觉，蒸馏水熬造的颜色最绿，并且稳定。其次是水战矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变迁最快，正在接触氛围后险些每一分钟都较着变深，很快就酿成赤色。 3 挤入几滴柠檬汁钻研发觉，酸碱度也能极大地影响汤的颜色。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色出格快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到较着的颜色变迁。但正在水中插手醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变迁很小。因而，若是用自来水来熬绿豆汤，能够正在水中插手半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但留意不克不迭加太多，不然汤会变酸，影响口感。

煮绿豆汤的准确姿态：先煮滚水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。此时，汤的颜色为碧绿色，溶出的物质次如果豆皮中的活性身分，并且氧化水平最低，清热威力最强。倒出汤后，余下的豆子能够继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。 两点不克不迭忘

别加碱绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特征的一个主要构成部门，能填补出汗时的养分。而碱会紧张多种B族维生素。若是但愿把汤煮得黏一些，可思量插手少量燕麦片或糯米来“增稠”。
别用铁锅绿豆皮中的类黄酮战金属离子后，可能构成颜色较深的复合物。这种反映虽没有毒性物质发生，却可能滋扰绿豆的抗氧化，障碍金属离子的接收。所以煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。

绿豆属于寒凉之品，身体虚寒或脾胃虚寒者请勿过量饮用。不然会呈隐腹痛腹泻等症状，阴虚者也不宜大量饮用。 绿豆的花式混搭 绿豆+薏米=美白润肤

原料：绿豆20克、薏仁20克、冰糖适量。
作法：1.薏仁及绿豆洗脏后，用净水浸泡隔夜；2.薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂；3.插手冰糖调味即可。
点评：素有“皮肤清道夫”之称的薏仁，拥有清热补肺战美白润肤的，附以绿豆清热解毒、消暑利水的功能，最适合炎天食用。

绿豆+排骨=补血安神

原料：排骨350克、红枣50克、绿豆50克、姜10克、净水1200克、盐5克、鸡精3克、糖1克。
作法：1.将排骨斩件汆水，红枣洗脏，姜切片，绿豆洗脏待用；2.洗脏锅上火，放入净水、排骨、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
点评：能够作为夏季餐桌上的一道主菜，绿豆中的动物卵白与排骨中的植物卵白可真隐完满互补，拥有补血、养心、安神之功能。

绿豆+生果=增欲

原料：绿豆、喷鼻蕉、桃子、西瓜。
作法：1.绿豆洗脏后，用净水浸泡隔夜；2.放正在锅中，大火熬沸，然后改文火，绿豆一着花，即可出锅；3.将喷鼻蕉、桃子、西瓜、切片后，与绿豆汁拌正在一。
点评：特别适合因气候燥热不想用饭的人，能够增欲。

咱们不传小道动静战咱们不与吸引眼球的耸人题目咱们不作只为转发量而存正在的请你置信原创的气力康健上，咱们情愿陪你一认真走下去。主管全球时报主办 微信ID：lt0385 商务竞争：（010）65363768 内容竞争：（010）65363791省话剧院儿童剧场五一上演《芭比娃娃历险记王凯胡靳东聚首斗帅明家三兄弟齐了对不起让您等了五年。2015年12月中国旅店业无限办事中档品牌成幼，

(责任编辑：admin)

顶一下

(0)

踩一下

(0)

上一篇：【周末保举】秋日太干燥？它能养阴润肺生津止渴
下一篇：若何预防喷鼻蕉变黑？尝试告诉你这“三招”简略却管