谈天聊出的木糖醇豆沙饼_胡陵
时间：2016-12-22 13:26 来源：未知 作者：admin 阅读：次
谈天聊出的木糖醇豆沙饼_胡陵 胡陵原创转载请说明来由 上周去厨，碰头点师小孙正正在泡红小豆，我就说，豆沙馅仍是蛮好的馅料，但是这一加白糖，就让它的食用价值大打扣头，纯豆沙若是不甜还真欠好吃。小孙说她过用豆沙馅作的土司面包，还过豆沙馅的酥皮饼，确真好吃，咱们俩你一句我一句地聊着。我说咱也能够作豆沙饼，这糖嘛咱就用木糖醇吧，正好昨天用烤箱烤造亚麻籽饼，咱何不趁着热烤箱作几个木糖醇的豆沙饼尝尝呢？ 没想到战面点师的谈天居然碰撞出一个面点新品，我俩都是属于那种说干就干的人，于是她立马秤了红小豆，洗清洁后入锅煮。终豆煮得挺烂糊了，但是锅中另有很多几多水，小孙说咱把水倒出来吧，豆沙馅越干作出的饼造型越好，我说能够把水焅干了。由于一则水欠好往外倒，再就是煮红豆的水中有很多几多水溶性的B族维生素战多酚类的花青素，它们城市跟着水的流失而遗失，倒掉遗憾了。 这时到饭的点了，小孙得去前台饭，我说你连忙饭去，豆沙的事我来处置，由于另一位面点师姑且有事出去了，我跟小孙说，我必然是干干的豆沙馅。我看水焅的差未几了，必需得勤翻动，要否则会糊的。环节是小孙还把坚果炒正在电饼铛里，好正在距离不远，我边翻豆沙边翻坚果，右胳臂累了换右胳臂（最初作出的豆沙馅分量是8斤多）。总算把豆沙馅焅的挺干了，可木糖醇还没加呢，当我把木糖醇加到锅里后立即熔解了，这下可贫苦了，最不情愿看到的一幕呈隐了：豆沙馅又酿成稀糊糊的了，那就继续炒吧。 那红小豆颠末这么幼时间的翻炒，构成的豆沙甭提多好了，小孙看我满脸是汗，边笑边说：除了还能瞥见豆皮，就是搅拌机也弄不出这么细腻的豆沙来！ 下战书，一个个标致的豆沙饼出炉了，真是仪表啊——色泽平均、身形圆润、外皮酥脆、馅芯甜蜜，一次顺利！ 
红小豆，是深受公共喜爱的淀粉豆类，每百克含有：卵白质20.2g，炊事纤维7.7g，维生素B1 0.16mg，维生素B2 0.11mg，烟酸2mg，维生素E14.36mg，钙74mg，钾800mg，镁138mg，铁7.4mg，锌2.2mg，是多种维生素矿物质炊事纤维优良的来历。 自身红小豆所含的淀粉属于一种慢消化的淀粉，再加上其丰硕的烟酸以及炊事纤维另有很是高的钾元素，出格适合肥胖、高血压、高血糖、高脂血症的人群食用，豆沙馅的各类面点也为分歧春秋条理的人群喜爱，但血糖非常的人群却因加糖豆沙望而生畏，所以用木糖醇替换白糖的豆沙馅不会惹起血糖的大幅颠簸，也能够说是所有人群的最佳取舍。杨子卷入“欠薪门”。关注“蓬江发布”微，
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