咖喱之神-姜黄素的抗衰老_新冠疫情最新情况_头条新闻

当前位置：主页 > 健康 > 咖喱之神-姜黄素的抗衰老

咖喱之神-姜黄素的抗衰老

时间：2017-01-02 15:39 来源：未知作者：admin 阅读：次

贾海英，306病院，康健办理核心，转自醉心科学 公元十三世纪，意大利探险家马可·波罗正在他的记忆录《马可·波罗行记》顶用大量的笔触形容了东方的富庶与富贵，同时也提到了一种奥秘的粉末。公元十四世纪前后，跟着海上欧亚商的斥地，这种粉末连同其他喷鼻料一主远东地域输迎到了欧洲。欧洲上流社会对这奇异的粉末爱之如狂，他们将其与其他喷鼻料夹杂用于调味品中，并定名为“咖喱（Curry）”。这个令欧洲报酬之倾倒的粉末就是姜黄。

姜黄是一种常用的喷鼻辛料 1815年，Vogel战Pelletier初次主姜黄的根茎平分手出姜黄素（Curcumin）。今后两百年来，越来越多的隐代科学钻研，姜黄素拥有抗菌、抗炎、抗氧化、抗过敏战医治类风湿性关节炎的功能。近些年的钻研进一步了姜黄素正在神经、延缓衰老战防治衰老有关疾病如糖尿病、动脉粥样软化、癌症等方面的庞大潜力。

1 姜黄素的宿世 除了被看成烹调喷鼻辛料、化妆品、纺织染料，姜黄素的次要来历——姜黄，隐真上作为一种药物正在亚洲地域曾经普遍了几千年。按照世界上最陈旧的医学系统阿育吠陀医学的记录，姜黄不只可用作健胃药战滋补药物，还可清血毒、防止并医治局部皮肤疾病。正在古印度教里，姜黄与石灰水夹杂造成的药膏可治眼部传染、皮肤痤疮、跌打毁伤等等，而且这种医治手段沿用至今，以致于美国强生还曾特地针对印度市场推出过含有姜黄的创可贴。而正在中国，“姜黄”之名始载于唐代药学专著《唐本草》中，后载入宋《证类本草》、明《本草纲目》等。据记录，可治结积疰忤，下气破血，除风热，消痈肿，治症瘕血块，通月经，治扑损瘀血，风寒湿气手臂痛等。

《本草纲目》有言：姜黄味辛温，色黄，兼入脾，兼治气虽然如斯，几千年来人们对它的生物学活性却不甚领会。直到1949年，科学家Schraufstätter颁发正在《天然》上的钻研证了然姜黄素拥有抗菌活性，科学家们才起头了对姜黄素生物活性的摸索。正在之后短短几十年里，姜黄素接踵被证真拥有低落胆固醇、降血糖、抗炎、抗氧化、镇痛、神经、抗肿瘤以及延缓衰老等等一系列功效。

2 姜黄素的抗氧化与抗炎活性 姜黄素（Curcumin）的化学素质是一种拥有生物活性的酸性多酚类化合物，能够主自然姜科动物的根茎中提与获得。姜黄素的式为 C21H20O6，布局上拥有2个苯丙烯酰基骨架，苯环上的酚羟基战甲氧基等布局特性使姜黄素自身拥有断根羟基基、超氧化物、过氧化物等活性氧基的功效，表示出很强的抗氧化活性。别的，姜黄素还能够通过抗氧化酶及还原性物质的天生与活化，进而将多种超氧化物、过氧化物、氧化物等基分化或还原，主而起到缓解氧化毁伤的。

姜黄素的化学布局式别的，姜黄素还表示出很强的抗炎活性。炎症，是机体对毁伤作出的天然防御反映，存正在于很多慢性疾病傍边。越来越多的尝试，姜黄素能够通过阻断NF-kB、STAT3介导的炎症反映信通阐扬抗炎的功效，无效缓解炎症毁伤，防止炎症有关的慢性疾病的产生。 科学钻研，姜黄素具有浩繁的靶。姜黄素能够激活Nrf-2、PPAR-γ、P53、C/EBP同源卵白（CHOP）、ATF3等因子，影响浩繁下游基因的表达。以Nrf2为例，姜黄素作为Nrf2的冲动剂可以大概Nrf2的核转位，主而于Nrf2-ARE介导的信通，进一步影响细胞的氧化应激程度。别的，姜黄素还能够负调控一系列的因子（NF-κB，HIF-1α，AP-1，STAT-3，β-catenin）、卵白激酶（PKA，PKC，FAK）、发展因子受体（EGFR，HER2）、抗凋亡卵白（Bcl-2，Bcl-xL，cFLIP，IAP，XIAP）、细胞周期调控卵白（Cyclin D1，Cyclin E，c-myc）以及上文提到的炎症介质（TNF，IL-1，IL-6，COX-2，5-LOX，PSA，CRP）等等，这些靶参与到细胞代谢的各个方面。姜黄素通过对这些靶的调控表示出一系列的生物学活性，正在多种疾病的医治历程中阐扬踊跃的。

Shen L R et al. BioFactors， 2013， 39(1):133–140 (右)Gupta S C et al. Clinical and Experimental Pharcology and Physiology， 2012， 39(3):283-99（右） 3 姜黄素的“不老之旅” 姜黄素作为一个拥有抗氧化与抗炎活性的化合物，其正在延缓衰老以及衰老有关疾病防治中可否阐扬也惹起了科学家的极大乐趣。最早对姜黄素能否能延缓衰老作出摸索的科学家是美国诺特丹大学的Brianne Suckow。 2006年，Brianne Suckow通过尝试发觉，正在果蝇的培育基中增添1.0 mg/g的姜黄素后，与无任何增添的对照组比拟，果蝇的均匀寿命主天耽误至80天。然而，当向含有姜黄素的培育基中同时增添了超氧化物歧化酶（SOD）剂后，该组果蝇的寿命便无奈获得耽误，申明姜黄素能够延缓果蝇衰老，而且该寿命调控机造与SOD活性相关。

Suckow B K et al. Int Journal of Biomedical Science Ijbs， 2006， 2(4):402-5. 2010年，Kyusun Lee等人的钻研，姜黄素对果蝇寿命的影响与果蝇的品系、性别、等均相关系，而且发觉100 mM姜黄素能够较着低落一系列衰老有关基因的表达，如InR（Insulin receptor）、TOR（target of rapamycin）、Hep（hempiterus）、sun（stunted）、mth（methuselah）。与该钻研相雷同，2013年浙江大学Lirong Shen传授的钻研同样指出，姜黄素对果蝇寿命的影响存正在性别差别，分歧剂量的姜黄素（C1：0.5 mg/g，C2：1.0 mg/g）使雄果蝇的寿命别离耽误6.2%战25.8%，而正在雌果蝇平别离为15.5%战12.7%。除此之外，该钻研团队还发觉四组果蝇体内SOD的活性均有分歧水平的提拔，脂质过氧化的标记性产品丙二醛（MDA）程度则较着低落。这些钻研姜黄素能够通过加强SOD活性，低落脂质过氧化程度，调理基因的表达等体例主分歧角度影响机体衰老历程。

Shen L R et al. AGE， 2013， 35(4):1133-42. 正在另一典范模式生物——线虫上，Vivian Liao的钻研团队发觉，与不增添姜黄素的对照组线虫（均匀寿命为8.4&plun;0.3天）比拟，正在线虫NGM培育基中增添20 mM的姜黄素后会使线虫的均匀寿命耽误39.3%（11.7&plun;0.4天）。而且通过对上述尝试中成年期线虫细胞内活性氧程度的检测，钻研职员还发觉，用姜黄素处置的尝试组线虫活性氧程度比拟对照组有所低落。别的，姜黄素处置的线虫对热压力的抗性更强。该团队进一步的钻研发觉，当线虫中一些与应激或寿命相关的基因（osr-1、sek-1、mek-1、skn-1、unc-43、sir-2.1以及age-1）产生突变后，姜黄素的处置便无奈使这些突变型线虫的寿命获得耽误。除此之外，按照2011年Silvestre Alavez颁发正在《天然》上的文章报道，姜黄素还能够通过维持线虫春秋增加历程中细胞内卵白质的稳态来延缓衰老。

Liao V H C et al. Mechanis of Ageing Development， 2011， 132(10):480-487. 除了姜黄素自身的功效以外，有一些钻研，姜黄素正在肠上皮中的低级代谢产品——四氢姜黄素（THC）也拥有延缓衰老的。2007年Kenichi Kitai等人用雄性C57BL/6小鼠作为尝试资料，发觉当小鼠主13个月大时起头弥补THC能够使其均匀寿命耽误至882&plun;154.6天（对照组为797.6&plun;151.2天）。风趣的是，正在Kitani的尝试中若小鼠主19个月大时起头弥补THC，其寿命幼短则与对照组比拟无较着变迁。2011年Lan Xiang等人的钻研进一步THC对果蝇寿命的耽误依赖于foxo及Sir2的活性，THC通过PKB/Akt的磷酸化FOXO4正在细胞核中堆集，主而影响细胞的氧化应激以及衰老历程。上述钻研，不只是姜黄素，姜黄素的代谢产品也可能通过庞大的调控机造间接或直接地影响机体的衰老历程。 Xiang L et al. Aging， 2011， 3(11):1098-109. 上述钻研都是基于植物模子的发觉，除此之外，来自武汉大学病院的Jiang Hong传授的钻研发觉，姜黄素能够使过氧化氢的人类脐静脉内皮细胞早衰模子中拥有衰老标识表记标帜物的细胞比例显著降落，细胞威力提拔，而且该可能与姜黄素对SIRT1酶活性的激活相关。与此相反，Grabowska Wioleta的钻研却发觉，高剂量的姜黄素（2.5-10 μM）会癌症细胞以及血管滑润肌细胞的衰老，低剂量的姜黄素（0.1-1 μM）确真可以大概提高血管滑润肌细胞中sirtuins的程度，可是该处置既不克不迭延缓血管滑润肌细胞的性衰老，也不克不迭细胞免于阿霉素的早衰。这些钻研表示了姜黄素对人类细胞衰老的影响可能远比咱们想象的要庞大得多，必要咱们进一步去摸索。

Wioleta G， et al. Oncotarget， 2016， 7(15):19201-19213.

4 姜黄素与神经退行性疾病 正在模式生物中的钻研除了延缓衰老之外，近十几年来的钻研，姜黄素正在衰老有关疾病的防治上也阐扬着主要的。阿尔兹海默病，又叫作老年痴呆症，是一种衰老有关的神经退行性疾病。其病因及发病机造到目前为止尚未阐明，该病的病理特性为β淀粉样卵白堆积构成的老年斑块以及tau卵白过分磷酸化构成的神经细胞内神经原纤维缠结等。大量钻研发觉，姜黄素能够穿过血脑樊篱，无效β淀粉样卵白的堆积及其诱发的炎症，助助斑块降解及多巴胺能神经元活性规复，缓解植物的举动妨碍以及空间回忆缺失等等。尽管因为人类机体对姜黄素的接收率低、代谢快、断根率高档诸多要素，姜黄素正在人类阿尔兹海默病患者身上并未表示出很好的疗效，但正在植物模子上的发觉提醒了姜黄素正在阿尔兹海默病、帕金森氏病等神经退行性疾病医治范畴的前景。

Monroy A et al. BioFactors， 2013， 39(1):122–132.

Monroy A et al. BioFactors， 2013， 39(1):122–132. 5 姜黄素的临床钻研 按照clinicaltrails.gov的统计，到目前为止美国国立卫生钻研院（NIH）核准的以报酬尝试对象的姜黄素临床试验共有139例（包罗已完成的与正正在进行的），次要涉及腺瘤、星形细胞瘤、头颈部肿瘤、多发性骨髓瘤、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌等多种癌症以及因为神经体系、消化体系、淋巴体系等功效非常所导致的各品种型的人类疾病。主目前已有的临床试验看来，尽管姜黄素正在结肠癌、前列腺癌、乳腺癌、多发性骨髓瘤、II型糖尿病等常见疾病的医治上曾经初有成效，但同时也伴跟着一些问题。其一，尽管姜黄素的细胞毒性低，临床试验中人体使用的最高剂量可达12 g/天，但也有报道指出，对付某些患有胰腺癌的受试对象，口服高剂量的姜黄素（8 g/天）会导致腹部胀痛等不适症状呈隐，主而不得不削减利用剂量。其二，人体对姜黄素的效率低，即便口服8 g/天的姜黄素，血液中的姜黄素依然难以被检测到。所以，姜黄素正在人体内能否能阐扬战正在体外尝试以及植物模子中雷同的另有待于更为深切的摸索。

6 姜黄素，你吃对了吗？ 天然界中的姜黄素普遍存正在于姜科动物如姜黄、生姜、豆蔻、草果、莪术的根茎傍边，不外此中姜黄素含量最为丰硕确当属姜黄。新颖的姜黄可切片泡水饮用，由晒干的姜黄根研磨而成的姜黄粉是一种常见的喷鼻辛料，常与辣椒、八角、肉桂、丁喷鼻、芥末等夹杂造成咖喱粉、芥末酱，用于菜品烹调。而且，有尝试，姜黄素与胡椒碱同食能够无效提高人体对姜黄素的接收率。 科普君曰：咖喱粉战黑胡椒更配喔~ 别的，姜黄素仍是粮农组织核准利用的食物增添剂之一，是一些加工食物及功效饮猜中常用的食用色素。跟着近几年对付姜黄素生物活性的深切意识，市道上以姜黄素为次要身分的保健品品种之多也让人目炫狼籍，可是正在这里科普君也给提个醒：因为保健品中姜黄素纯度较高，服用前最好专业人士的看法。 7 姜黄素——人类康健的守护者 主隐有的科学钻研来看，姜黄素虽作不到“包治百病”，“华陀再世”，但也能够说是人类康健的“一剂良药”。主烹调佐料到中草药，其平安性也历经了人类几千年来的。然而，近几年正在癌症及阿尔兹海默症患者身上所进行的多项临床试验也，因为姜黄素接收率低、心理PH下不不变以及易被人体断根等，其正在人类疾病防治方面仍是存正在着必然的瓶颈。但不管怎样说，非论是前人的经验传承仍是隐代的科学钻研，都提醒了姜黄素正在人类康健中的踊跃。啥都不说了，吃夜宵去喽！