烟台毓璜顶病院大夫提示：春节饮食吃得康健才叫过好年_新冠疫情最新情况_头条新闻

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烟台毓璜顶病院大夫提示：春节饮食吃得康健才叫过好年

时间：2017-01-29 12:17 来源：未知作者：admin 阅读：次

文/ 烟台毓璜顶病院临床养分科李学龙 转载请说明来历 春节是中华平易近族保守中最主要的一个节日，主正月月朔到十五能够说是天天过节，亲友老友相聚，应付用饭必定少不了，吃得饱的同时要吃得好、吃得康健，这才叫过好年，而若何吃的康健是有知识的。 01 每餐都要吃蔬菜

我国保守习俗傍边，非论是南方仍是北方，春节时期饮食的特点是口胃较重，多肉、多油、多辛辣，荤菜品种繁多，素菜屈指可数。正在肉食比力多的下，必然要留意多吃绿叶蔬菜减轻消化体系承担，蔬菜中的多种维生素也是春节时期人体出格容易缺乏的。别的，还要多吃一些富含炊事纤维食物，如红薯、竹笋、海带、蘑菇等，连结逐日大便的滞达，实时排毒。 02 每餐主食摄入

正在品味甘旨的同时，应避免无地吃菜，将一部门空间留给主食。主养分战康健角度来讲，主食是咱们每餐中最主要的构成部门，良多人吃完菜后很罕用饭，这部门人群餐间没关系吃点主食或者喝碗粥，如许既能每餐主食的摄入，还能削减卵白质、油脂类的过多摄入。 03 生吃食物要把稳

我国保守饮食中也有生吃食品的习俗，但以生吃新颖蔬菜为主，而生吃肉类则是近几年风行起来的。若是肉类卫生得不到，内里的寄生虫以及各类病菌城市对咱们的康健发生很大。再好比人们吃涮暖锅、海鲜、烧烤等，很容易使食品处于半生不熟的形态，这时寄生虫卵最为活泼，食用后被传染的几率很高。咱们不该自觉追食的饮食体例，必然要留意生吃饮食的卫生。 04 果汁要少喝

春节时期良多不饮酒的人会取舍果汁来看成饮料，另有良多人有用喝果汁与代吃生果的习惯，隐真上吃生果比喝果汁要好，生果中纤维素丰硕，果汁颠末过滤，纤维素含量较少，养分大打扣头。商品化的果汁对康健更为晦气，除了增添剂战防腐剂之外，插手了大量的糖来改善口感，喝多了很容易形成热量摄入过多导致肥胖。 05 零食要少吃

春节串门，零食老是必不成少的，常见的是糖果战坚果。坚果的种类良多，如花生、瓜子、核桃、夏威夷果、腰果、松子等等。这两种食品能量密度很高，吃的时候要适可而止，避免能量摄入过多而发胖；别的，吃完甜食后要记得用净水漱口。春节时期，去别人家作客时，要少吃零食，餐前只吃点生果或喝点茶水即可。 06 宁剩荤菜，不剩蔬菜

春节每餐剩菜已是司空见惯，放正在冰箱里的荤菜，正常能够保留1-2天，尽管一些B族维生素，但卵白质能够很好的保留下来。可剩下的蔬菜正在贮藏中容易发生亚硝酸盐，此中的抗氧分战维生素C、叶酸等正在贮藏战频频加热之后极其紧张。正在荤菜傍边，应最先吃完的是水产物。由于水产物中的卵白质出格容易被微生物分化，且水产物也更容易繁殖无害微生物。 07 情感安稳，切忌暴饮暴食