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妊妇到底能不克不迭吃大闸蟹？

时间：2016-11-15 07:47 来源：未知作者：admin 阅读：次

已经有如许一则旧事，“某地一妊妇由于一口吻吃了4个大闸蟹，呈隐流产，最终有身两个月的胎儿没有保住”，他们把妊妇流产的缘由归罪于大闸蟹。

隐真上，并没有明白的钻研数据证真妊妇不克不迭吃大闸蟹。相反，主大闸蟹的养分价值来看，常适合妊妇适量食用的美食。起首，大闸蟹的蟹肉中卵白质含量很是丰硕，按照测定，蟹肉中的卵白质含量高达18%以上，战多种鱼虾的卵白质含量相靠近，但比鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉等要低一些。

蟹肉的卵白质中还含有多种氨基酸，总体养分价值较高，此中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等氨基酸含量较高，战蟹肉鲜美有很大关系。别的，蟹肉含有较低的脂肪，较高含量战比例较为正当的Ω-3、Ω-6必须脂肪酸，以及丰硕的钙、铁、锌、磷等多种矿物质。至于不少人喜爱的蟹黄战蟹膏，它们的养分相当，脂肪含量都可高达15%以上，也因而付与了大闸蟹出格的风韵战口感。此中，单不饱战脂肪酸含量高达43%，饱战脂肪酸战多不饱战脂肪酸别离为25%战23%。EPA战DHA等含量也比力高。

不外，孕期吃大闸蟹仍是必要留意这2点： 1.吃新颖卫平生安的大闸蟹 由于大闸蟹是杂食植物，它的鳃、胃肠道里容易繁殖良多细菌、以至寄生虫等，所以，吃的时候要把鳃、胃、肠等这些部位剔除掉；并且，要蒸熟煮透或炒熟才能吃，不熟的、或是煮熟后放太久的大闸蟹都不克不迭吃哦。

2.不要一次性吃太多 大闸蟹作为一种季候性的美食，偶然试试鲜即可，不成一次性吃太多。总而言之，大闸蟹对付妊妇来说，并不是一种绝对的禁忌。正常下，只需不是容易过敏的体质、并且肠胃功效优良，正在大闸蟹新颖卫平生安、蒸熟煮透或炒熟的条件下，是能够适量吃一些的。作者：萍，华大基因养分师科普作者，新浪微信：萍糊口养分。 作者：萍，华大基因养分师、科普作者，新浪微信：萍糊口养分途家：从独角兽到十角兽论“中国门徒”的修炼术！中国探险人物刘勇的“切.格瓦，

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