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有种细菌叫特菌

时间：2016-11-15 07:48 来源：未知作者：admin 阅读：次

近日，食物检疫局发作声明，告急召回烟熏野生红鲑鱼及野生承平洋烟熏三文鱼这两款烟熏三文鱼，由于它们可能传染了特菌。若是食用了特菌传染的食品可能会导致腹泻、发热，妊妇有可能导致流产。特菌是一种革兰氏阴性菌，属厚壁菌门，它的名字还真战一小我相关，这小我就是约瑟夫·特，由于是他发觉的这种细菌。特菌次要以食品为感染前言，是最致命的食源性病原体之一。它普遍漫衍于天然界中，正在的动物、泥土、植物粪便、污水、青贮饲料战水中均可找到其踪影。特菌正在5-45℃都能，所以用冰箱冷藏不克不迭它的发展繁衍。

特菌惹起食品中毒的次要机造是大量的活菌侵入肠道所致，也与特菌溶血素O相关。传染后的临床症状轻者为腹泻、腹痛、发烧，重者可导致败血症、脑膜炎战脑脊膜炎，妊妇可呈隐流产、死胎等后果，幸存的婴儿则易患脑膜炎导致智力缺陷或。2011年美国曾因特菌污染的甜瓜而导致16人，这是美国自1998年以来致数最多的一次食源性疾病疫情。我国的质检部分也多次主美国、、法国、、比利时、丹麦等20多家肉类加工场进口的猪腰、猪肚、猪耳、小排等30多批近千猪副产物中检出单增特菌、梵衲氏菌等致病菌。

若何防止特菌食品中毒呢？特菌最容易污染的食物为乳战乳成品、肉战肉成品、蔬菜、沙拉、海产物战冰淇凌等，特别是冰箱中保留时间过幼的乳成品、肉成品最常见。因而，咱们必要作到： 1、贮存食品时要生熟分隔并连结洁脏； 2、正在烹饪食品时，要确保烧熟煮透； 3、不喝未经巴氏消毒战完全煮开的生奶； 4、冰箱里的剩菜不克不迭间接吃，需热透。 5、不吃没有颠末完全加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食，即即是正在有密封包装或存放正在冷藏前提； 6、没有很好的卫生前提，正常不生食水产物； 7、对冰箱按期清算并作洁脏。（本文图片源自收集）