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元宵康健多

时间：2017-02-18 07:00 来源：未知作者：admin 阅读：次

来日诰日元宵节了，祝元宵欢愉，元宵节天然要吃元宵，可是市道上的元宵由于高油、高糖，有的还增添人工色素，被称为不康健的食物。养分师教您改进元宵，让元宵更康健。 一、改进皮 正在糯米粉中插手甜菜根粉、大麦苗粉、南瓜粉、紫薯粉，即可替换人工色素，作出红、绿、黄、紫的元宵，同时也带来入了各自粉的养分，好比紫薯粉中的花青素可抗氧化，延缓老年人衰老。

二、改进馅 保守五仁元宵会利用大量芝麻战糖，能够器拥有甜味的枸杞战红枣替换部门糖，也相对削减了芝麻的油，此中枸杞名目，红枣补血，都益于老年人康健。将芝麻、花生战核桃小火炒熟，插手枸杞、红枣、少量冰糖，用摒挡机搅碎，五仁的馅儿完毕。

三、将馅儿揉成球 （保守元宵会将馅儿切块晾晒到半干，为节约时间可省略晾晒），频频蘸水滚糯米粉数次即可。

四、元宵每次吃几个？ 元宵时常选用黏性更强的幼粒糯米的粉，如许滚元宵粘附性强，便于成型；但黏性越强越不易消化，加之元宵馅儿干硬、多油，更不易消化；所以元宵要少吃，元宵当晚每人吃三五个，日常普通消化功效欠好的老年人再减量，吃两三个；

思量到元宵的高能量，也要少吃，同时削减主食。别的放凉的元宵淀粉布局返生，不易消化，所以元宵要趁热吃，可是元宵黏性大散热慢，得小口慢吃，免得烫伤。 五、元宵煮着吃仍是炸着吃？ 良多人喜好吃外酥内软、油喷鼻味足的炸元宵；炸使原来含油量高的元宵更高油，不只难消化，并且添加能量，所以元宵煮着吃，还最好边喝汤边吃元宵，推进下咽，免得噎着。

六、糖尿病人怎样吃无糖元宵？ 良多糖尿病人青睐无糖食物，可是无糖元宵也不克不迭多吃。字面上看无糖确真有益于减缓血糖上升，这是对“糖”的理解不敷，糯米粉自身会分化成糖，并且比面粉升血糖速率还快。

因而糖尿病人吃无糖元宵，也每次吃一两个，同时搭配炊事纤维含量丰硕的蔬菜，以减缓血糖上升。 七、元宵搭配着什么吃？ 高油高糖的元宵天然要搭配油腻的菜。好比凉拌或清炒的菜。图中搭配元宵的菜有清炒小白菜、黄瓜拌豆腐丝、猪肉炒蘑菇，烹饪体例取舍了凉拌战急火快炒，油盐作了节造；别的青菜战菌藻、豆成品战少许红肉，恰好跟元宵的单一养分真隐了互补，形成了一顿养分丰硕并且油腻的元宵晚餐。 清炒小白菜：先将小白菜滚水焯30秒，少许油盐清炒1分钟出锅。